Schlemmen in Südtirol

Schlemmen in Südtirol ist längst zu einem geflügelten Wort geworden und der Begriff lässt Feinschmecker in ganz Europa genussvoll mit der Zunge schnalzen. In der autonomen Provinz trifft die bodenständige Hausmannskost der Alpenregion auf die Vielseitigkeit und Leichtigkeit der mediterranen Küche.

Schlemmen in Südtirol

Schlemmen in Südtirol
Foto: © Ferienhaus-Italien.eu | G.G.

Südtirol: Paradies für Feinschmecker
Pastaliebhaber und Weinkenner kommen in Südtirol genauso auf ihre Kosten wie Anhänger herzhafter Bauernkost und Leckermäulchen. Kaum eine andere Region Italiens überzeugt mit einer derartigen Bandbreite an kulinarischen Hochgenüssen. Bodenständige Tiroler Kost vermischt sich südlich des Alpenhauptkammes mit der leichten mediterranen Küche. Pastagerichte und Pizzavariationen finden Sie auf den Speisekarten der Restaurants gleichberechtigt neben deftigem Selchkaree und süßem Kaiserschmarrn. Das milde Klima südlich des Alpenhauptkammes begünstigt das Gedeihen zahlreicher Weinsorten. Im Eisacktal befindet sich ein Zentrum des Apfelanbaus und im Vinschgauer Martelltal werden ab Ende Juni saftige, rote Erdbeeren in einer Höhe von 1.300 m über dem Meeresspiegel geerntet. Zunehmend rückt Südtirol als Genussregion in Oberitalien in den Fokus von Gourmets und Feinschmeckern.

Alpenländische Köstlichkeiten in Südtirol
Die Vielseitigkeit der Südtiroler Küche lernen Sie optimal in einem Ferienhaus Urlaub in Italien, südlich des Alpenhauptkammes kennen. Ob in einem Sterne-Restaurant in Meran, auf einer bewirtschafteten Alm in den Bergen oder in einem traditionellen Buschenschank, in nahezu allen Gastronomiebetrieben erwartet Sie ein kulinarisches Verwöhnprogramm. Fettarmer Graukas, Südtiroler Speck, deftige Kaminwurzen und herzhafter Heukäse sind elementare Bestandteile einer zünftigen Brettljause. Ein Klassiker der Südtiroler Küche ist darüber hinaus Selchkarre, gepökelte Schweinerippen, die meistens zusammen mit Gerstsuppe serviert werden. Zum Nachtisch lassen Sie sich süße Naschereien wie Marillnknödel, Kaiserschmarrn oder Germknödel schmecken. Auf Anhänger der italienischen Küche warten Bruschetta, Pizza Napoli und Zabaione. Die Zutaten für die Gerichte stammen überwiegend von Bauernhöfen aus der jeweiligen Region. Frische spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung der Speisen.

Schlemmen in Südtirol

Schlemmen in Südtirol
Foto: © Ferienhaus-Italien.eu | G.G.

Schlemmen in Südtirol: Weingenuss vor hochalpiner Kulisse
Die Südtiroler Weinstraße mit bekannten Orten wie Tramin, Kurtatsch, Kaltern und Eppan ist neben dem Meraner Land das Zentrum des Weinanbaus in der autonomen Region in Oberitalien. Bei internationalen Ausstellungen räumen die vollmundigen Weiß- und Rotweine regelmäßig Preise ab. Vernatsch, Blauburgunder und Merlot sind die am häufigsten angebauten Rotweinsorten. Bei Weißweinen reicht das Spektrum vom spritzigen Müller-Thurgau bis zum feinherben Sylvaner. Stark im Kommen sind Rebsorten wie Riesling, Ruländer und Veltliner. Eine Spezialität aus Südtirol ist der vollmundige Gewürztraminer, dessen Heimat die sonnenverwöhnten Hänge an der Südtiroler Weinstraße sind. Vom Frühjahr bis zum Herbst werden auf historischen Weingütern in Südtirols Süden und im Burggrafenamt Verkostungen in alten Gewölbekellern angeboten.

Spezialitätenwochen in Südtirol
Über das Jahr verteilt, finden verschiedene Spezialitätenwochen in den Urlaubsregionen Südtirols statt. Das älteste Spezialitätenevent ist die „Eisacktaler Kost” im März. Während der Genusswochen verwöhnen Sie die Restaurants mit regionalen Köstlichkeiten aus dem Eisacktal. Weitere Veranstaltungshighlights sind die „Nalser Apfelwochen” im Herbst zur Zeit der Apfelernte und der „Völser Kuchlkastl” im Oktober. Im Herbst steht mit dem Törggelen zudem ein Genusserlebnis der Spitzenklasse auf dem Veranstaltungsplan. Ende September öffnen auf den Bergbauernhöfen für wenige Wochen die Buschenschänken und verwöhnen den Gaumen der Gäste mit süßem Most, jungem Wein und herzhaften Spezialitäten der alpenländischen Küche.

Ferienhäuser in Südtirol

Südtirol ist mit der eindrucksvollen Bergwelt der Dolomiten, den mittelalterlichen Städten und den mediterranen Landschaften im Meraner Land ein beliebtes Ganzjahresreiseziel.

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